BRIDOR célèbre 40 ans d'excellence!

Monsieur Louis Le Duff, entouré de son équipe, a reçu une veste de chef signée par tous.

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Célébration des 40 ans de BRIDOR : Un Voyage Culinaire au Cœur du Terroir

Le 5 octobre 2024, sous un soleil radieux, BRIDOR a célébré ses 40 ans d’excellence en boulangerie et pâtisserie. Fondée par Monsieur Louis Le Duff, cette entreprise emblématique a su s’imposer comme un pilier de la gastronomie en Amérique du Nord. Pour l’occasion, une fête mémorable a été organisée, réunissant chefs, collaborateurs et passionnés de la bonne chère.

BRIDOR, c’est avant tout une histoire de passion pour le pain et les viennoiseries de tradition européenne, réalisées avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre frais. La compagnie propose un vaste éventail de 220 pains et 185 pâtisseries, tous adaptés aux goûts nord-américains. Ce mariage de tradition et d’innovation est au cœur de la philosophie de Bridor, qui s’efforce d’inciter chacun à manger sainement tout en savourant chaque bouchée.

Lors de cette célébration, Louis Le Duff, avec son dynamisme et sa générosité, a partagé des anecdotes de sa vie, de son travail, et de son amour pour le Québec. L’accueil chaleureux de son équipe a créé une ambiance conviviale, propice à la rencontre et aux échanges. Les invités ont pu déguster des bouchées succulentes, témoignant du savoir-faire inégalé de BRIDOR.

Avec la participation de 100 personnes, dont pas moins de 50 chefs renommés, cet événement a été une véritable fête de la gastronomie. Jean-François Girardin, MOF et président de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, ainsi que Davy Tissot, MOF et Bocuse d'Or monde, Frédéric Lalos, MOF Boulangerie et d'autres chefs étoilés, ont partagé leur passion pour le pain, la brioche et la pâtisserie. Chacun a contribué à cet événement, illustrant comment BRIDOR continue d’élever les standards de l’industrie.

En somme, cette célébration des 40 ans de BRIDOR est un bel hommage à l’art culinaire, à la transmission des savoirs, et à l’excellence gastronomique. C’est une invitation à savourer chaque moment, à redécouvrir le plaisir de bien manger et à apprécier la beauté des produits faits avec amour et dévouement. Que cette fête soit le début d’un nouveau chapitre prometteur pour BRIDOR et la gastronomie québécoise!

LENA GHIO   

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Photos © LENA GHIO 2024