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| Source Image // L'histoire de l'Hôtel Ruby Foo's |
Hôtel Ruby Foo's : Un Héritage Célébré et une Nouvelle Ère de Magie Hivernale
L'Hôtel Ruby Foo’s, institution gastronomique montréalaise, reste un symbole du raffinement et du faste des années 1950. Fréquenté par des célébrités et des amoureux en quête d’une soirée mémorable, il incarne l’élégance d’une époque où chaque détail comptait : des manteaux de fourrure aux nœuds papillon, des cocktails chics aux plats raffinés. Le restaurant, situé sur le boulevard Décarie, était l’endroit où l'on pouvait croiser des figures emblématiques telles que Maurice Richard, Zsa Zsa Gabor, ou même Pierre Elliott Trudeau, qui ne ratait jamais un dîner dominical autour du fameux canard à l'orange.
Bien plus qu’une simple adresse, l'Hôtel Ruby Foo’s offrait une expérience sensorielle complète : son décor sino-américain distinctif, ses cigarettes girls en kimono, et une scène où des artistes comme Charles Aznavour enchantaient les convives. La cuisine y était un mélange exquis de plats chinois et français, de la soupe aux huit trésors au filet mignon à la béarnaise, mais c’étaient les egg rolls frais et la légendaire sauce des spare ribs à l’ail qui sont restés dans les mémoires.
Fermé en 1984 et démoli en 1988, le restaurant a donné naissance à un complexe qui perpétue son nom et son héritage culinaire. Aujourd’hui, l'Hôtel Ruby Foo’s est fier de tourner la page et d’inaugurer un tout nouveau chapitre avec son projet unique : la patinoire Les Étoiles Filantes. Ouverte en décembre 2024, cette patinoire 4 saisons, la première de son genre au Canada, permet aux visiteurs de patiner en toute saison, dans un environnement carboneutre, aligné avec la mission écologique du complexe.
Ce projet innovant souligne l’engagement de l'Hôtel Ruby Foo’s envers le bien-être de ses clients et de la planète, tout en rendant hommage à l’héritage glamour et festif de ce lieu mythique. Pour les amateurs de gastronomie et de patinage, l'Hôtel Ruby Foo’s continue d’écrire son histoire avec éclat.
Le cocktail de la grande ouverture de la patinoire Les étoiles filantes était des plus amusants. Voici quelques images:
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| Notre hôte Josée Lelièvre, Vice Présidente transition durable. |
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| Jean-Michel Lemaire |
Un petit robot assistait au service de la nourriture qui était préparée dans des petits pots en vitre. Dans la photo à gauche, on voit le robot avec Jean-Michel Lemaire, son créateur et co-fondateur de Fractal Solutions Robotiques Inc.
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| Alexis Campeau |
Alexis Campeau nous a offert des dégustations de cidres de pommes variés provenant de la Cidrerie MILTON
PHOTOS © LENA GHIO 2024
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