LA HAUTE GASTRONOMIE FRANÇAISE AU BOUT DES DOIGTS

" Les activités du Fonds de Dotation Louis Le Duff sont dédiées à la transmission, à la promotion et à la formation des jeunes à la bonne alimentation. Je me suis construit au service de ces valeurs et mon combat a toujours été la défense du patrimoine français et sa transmission.  C’est donc naturellement que nous avons fait le choix de mettre l’accent sur l’excellence et l’apprentissage par la formation des jeunes au sein de ce nouvel ouvrage de recettes. "   Louis Le Duff       © LENA GHIO ,2024 

© LENA GHIO ,2024 

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Mardi le 30 avril, j'ai eu le plaisir de me rendre au lancement du livre RECETTES & TRANSMISSION des Meilleurs Ouvriers de France.

Monsieur Louis Le Duff, une personne dynamique pleine d'enthousiasme et de générosité, nous a parlé des faits saillants de sa vie, son travail, sa famille et son amour pour le Québec. Nous y avons rencontré plusieurs de ses collaborateurs et employés qui nous ont accueillis sans réserve, avec la participation de l'ITHQ qui nous a offert des bouchées succulentes.

La haute gastronomie française transcende le simple acte de manger pour devenir une expérience sensorielle inoubliable. C'est un art de la table où chaque bouchée est une symphonie de saveurs, où chaque plat est une œuvre d'art minutieusement conçue par des maîtres cuisiniers. C'est une fusion magique entre esthétique et goût, où le travail rigoureux des produits se marie à des associations de saveurs subtiles pour créer des sensations et des émotions dans chaque assiette.

Du dressage méticuleux à la dégustation délicate, la gastronomie française incarne un savoir-vivre qui est le reflet même de la culture et de l'histoire françaises. C'est un héritage transmis de génération en génération, mêlant traditions anciennes et innovations contemporaines pour offrir une expérience culinaire incomparable.

Cathy O'Connor et Martin Bissonnette
de Bridor © LENA GHIO ,2024 

C'est dans cet esprit que le Fonds de Dotation Louis Le Duff et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France célèbrent la sortie du livre "RECETTES & TRANSMISSION des Meilleurs Ouvriers de France". Ce livre, fruit d'une collaboration exceptionnelle, est bien plus qu'une simple collection de recettes. C'est un témoignage d'amour pour les métiers de bouche, un hommage aux artisans qui repoussent sans cesse les limites de la créativité gastronomique.

En parcourant ses pages, on plonge dans un univers où la passion se mêle au savoir-faire, où chaque métier - de la cuisine à la sommellerie en passant par la boulangerie, la charcuterie, la fromagerie et bien d'autres - est représenté par des recettes exquises. Mais ce livre va plus loin en intégrant pour la première fois 13 Meilleurs Apprentis de France aux côtés des Maîtres Ouvriers de France, unissant ainsi tradition et innovation dans une symphonie culinaire captivante.

De plus, pour une immersion totale dans cet univers fascinant, chaque recette est accompagnée d'un QR code permettant d'accéder à une vidéo, offrant ainsi une expérience visuelle enrichissante et immersive.

© LENA GHIO ,2024 

En feuilletant ce livre d'une grande beauté, écrit à la fois en anglais et en français, on découvre également douze magnifiques pièces conçues par des Meilleurs Ouvriers de France d'autres domaines, illustrant ainsi chaque chapitre avec élégance et raffinement.

En somme, "RECETTES & TRANSMISSION des Meilleurs Ouvriers de France" est bien plus qu'un livre de cuisine. C'est une invitation à un voyage des sens, une célébration de l'excellence culinaire française qui continue de fasciner et d'inspirer les amoureux de la bonne chère à travers le monde.

Vous pouvez en savoir plus à partir de ce lien et voir les recettes transmises par vidéos. C'est absolument ravissant!

LENA GHIO   

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